鸭蛋开口把蛋清倒掉，我用的如图开口器。 如果没有就用金属勺子轻敲顶端用手慢慢扳开一个圆口（以前没用开口器弄得很累，想偷懒的还是买一个较好）。
五花肉切碎，因为我家不吃肥肉就单独切了熬的油。 ⭐用五花肉吃起来会更香，油也要稍多点，不然干巴巴的不好吃！
⭐糯米⭐提前泡一晚手可以捏碎，沥干水分。 锅中放猪油融化后关火等锅冷却，再放入所有食材和调味料拌匀。 如果味道欠缺可酌情添加，不能太咸，因为鸭蛋有咸味。
把拌好的食材装进蛋里，我开的蛋口有大有小，想偷懒的话蛋口开大点，方便灌食材。 装好后用锡箔纸把蛋包裹好，上锅蒸40-50分钟。
蒸好开吃啦！