准备猪皮和羊肉300克 比例为1：4
葱切段，姜切片，羊肉切成3cm大的块，冲洗干净，猪皮刮去内层油脂 调料汁：盐、糖、料酒、胡椒粉 焯5分钟：羊肉、肉皮冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干，肉皮切丝
煮两小时：羊肉、肉皮、葱姜、香料、调料汁，大火烧开，加盖小火焖熟，捞出羊肉、捞出香料、葱姜 羊肉放入碗中，倒入汤汁，冷冻凝固成膏，再切成1cm的片
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