将新鲜红辣椒坏的挑选出来扔掉，其余的洗净晾干（这次我买的是小米椒）。容器也一并洗干净晾干水分（这次坛子没提前晾干，洗净后用少许白酒润洗了一遍）。
将晾干的红辣椒摘去蒂，切段放入搅碎机中打成适量大小。加入盐搅拌均匀，放置2小时后装瓶，最后加入一小瓶盖白酒和适量菜籽油。
冷藏一个月试试味道再来更新。