家常版酱香鸡爪炖豆腐干

作者： 飞扬漫舞

这道菜除了鸡爪超级软糯入味，豆腐干更好吃，更入味，咸香味美超级下饭。这男人买菜出门前你叮嘱的事，才一只脚踏出门，他就忘了，跟鱼一样7秒的记忆，这买回来的鸡爪特别长，都瘦骨嶙峋，说买得新鲜的土鸡爪，信你才怪呢[囧]。那问多少钱一斤呢？不知道。那多少份量呢？不知道啊！得还是不问的好，烧吧烧吧！

用料

• 鸡爪 8只
• 豆干 4块
• 老抽 1勺
• 生抽 .05勺
• 料酒 2勺
• 姜片 5片
• 香葱 3根
• 豆瓣酱 1.5勺
• 甜面酱 1勺
• 食盐 1小勺
• 蒜瓣 3瓣
• 干辣椒 1个

家常版酱香鸡爪炖豆腐干的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

鸡爪洗干净，去除指甲，剁成二段

步骤 3

豆腐干切成三角形小块

步骤 4

冷水下锅，放姜片 ，香葱，一勺料就

步骤 5

一勺食盐

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步骤 6

步骤 6

放入鸡爪，锅开了去除浮沫 再煮5分钟左右，捞出备用

步骤 7

焯鸡爪时，准备姜片葱花

步骤 8

起锅烧油，葱姜爆香

步骤 9

放入鸡爪翻炒几下

步骤 10

放入豆瓣酱

步骤 11

放入甜面酱翻炒均匀，炒出酱香

步骤 12

放入黄酒

步骤 13

加入老抽

步骤 14

加入生抽

步骤 15

加入豆腐干，干辣椒

步骤 16

适量清水

步骤 17

大火煮开后，中小火慢慢炖至鸡爪软糯，撒上葱花就O啦！

菜谱创建时间：2021-06-27 22:10:46