两只鸡腿去皮，在鸡皮上划两刀，放姜片、料酒、味好美照烧酱拌匀腌制半小时以上
腌制好以后，锅里放少许油，先将鸡皮那面朝下煎至上色
翻面煎鸡腿里面，并把腌鸡腿的调料加少许水倒入锅里，盖盖小火焖十分钟，然后大火收汁即可。
鸡腿取出切段方便食用。
一碗米饭倒扣在盘里，一侧摆上黄瓜丝和胡萝卜丝，另一侧放切好的鸡腿，再在鸡腿上刷少许的照烧酱，撒几粒黑芝麻。