肉切细丝
加入食盐，分次加入配方里的冷水，朝一个方向搅打至全部吸收，加入蛋清搅拌均匀，加入生粉搅拌均匀，最后加一点点食用油搅拌均匀后放冰箱冷藏两小时。
热锅冷油下肉丝，中小火把肉丝炒至变色。
加入味好美黑椒酱翻炒均匀。
出锅装盘
取出自制卡通荷叶饼夹
打开饼夹，夹入黑椒肉丝和黄瓜丝
美味美观美好的饼夹做好了，开吃吧！
浆肉丝一定要按菜谱顺序，先放盐，利用盐的渗透压让肉丝吃水，再放蛋清和淀粉保持肉丝嫩滑，最后放油锁住水分。