鸡胸肉从中间一分为二，用刀背正方面轻轻拍打，让肉质更疏松。
加入A所有调料，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
加入B所有水料，抓拌均匀，进冰箱3小时让肉吸一下水份。
冰箱取出，拿走里面的葱姜，如果这时候水还是很多，可以倒掉一些，不要倒的太干，留一些。加入玉米淀粉和木薯淀粉，抓拌均匀，如果觉得干，可以加一丢丢水。最后加入玉米油，锁住水份，进冰箱再腌制3小时。