咸蛋黄焗鸡翅

作者： 噬血gg丶

用咸蛋黄做的鸡翅，外面沙中带酥，里面鲜嫩多汁，好吃的停不下来。

用料

• 鸡翅 10个
• 奥尔良腌料 适量
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 适量
• 咸蛋黄碎 适量
• 料酒 1勺
• 白酒 少许
• 油 适量

咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅正反两面划上口子，方便入味

步骤 2

鸡翅清水浸泡10分钟，泡出里面的血水

步骤 3

鸡翅攥干水分，加入奥尔良腌料，一勺料酒，抓匀腌制20分钟

步骤 4

准备玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液

步骤 5

腌制好的鸡翅先均匀的裹上一层玉米淀粉

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步骤 6

步骤 6

再均匀的裹上一层鸡蛋液

步骤 7

最后裹上一层面包糠

步骤 8

起锅烧油，油温五成热下锅炸鸡翅

步骤 9

小火慢炸，炸至定型后翻面，鸡翅容易熟7-8分钟够了

步骤 10

炸好的鸡翅捞出控油

步骤 11

锅留一勺底油，加入咸蛋黄，铲子压碎小火慢炒

步骤 12

加入少许的高度白酒去腥，咸蛋黄炒出油出沫即可

步骤 13

关火，倒入鸡翅翻拌均匀

步骤 14

装盘，开吃

菜谱创建时间：2021-06-27 01:12:35