抹茶紅豆肉松麻薯軟歐

作者： Rain_lo

用料

• 麺包
• 高筋麵粉 200克
• 全麥麵粉 50克
• 糖 25克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 抹茶 15克
• 黃油 20克
• 紅豆肉松麻薯
• 肉松 適量
• 蜜豆 適量
• 糯米粉 55克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 100克
• 白砂糖 15克
• 黄油 10克

抹茶紅豆肉松麻薯軟歐的做法步骤

步骤 1

准備材料

步骤 2

除了黃油和鹽，將面包料進行攪拌，攪拌出粗膜，加入黃油和鹽，攪拌至出現手膜狀態

步骤 3

麵團30度室溫發酵至兩倍大

步骤 4

在發酵中，將糯米粉、玉米粉、牛奶、糖攪拌好，隔水蒸20分鐘出鍋，把黃油放在面融化進行揉搓均勻，再用保鮮膜包裹 用杆麵棒延成大塊狀

步骤 5

麵團發酵好，用包鮮膜蓋住松弛10分鐘，准備包餡

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步骤 6

步骤 6

包餡

步骤 7

40度發酵20分鐘至兩倍大

步骤 8

180度預熱烤爐，期間撒粉割包

步骤 9

180度上下火烤20分鐘，8分鐘左右後加錫紙防止過度上色

步骤 10

出爐放涼

抹茶紅豆肉松麻薯軟歐的小贴士

材料

菜谱创建时间：2021-06-26 20:54:45