免揉小圆面包【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

12个月以上 材料上和我们一般做面包没有啥差别，不需要另外添食材，更不用费力气的来回揉面，就向内折几次，再整个型就成了。

用料

• 高筋粉 250克
• 牛奶 160克
• 糖 15克
• 油 15克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄液、芝麻 芝麻

免揉小圆面包【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 高筋粉250克 / 牛奶160克 / 糖15克 油15克 / 酵母3克 / 盐1克 / 鸡蛋1个 辅料：蛋黄液、芝麻

步骤 2

牛奶中加入酵母、盐、糖以及油

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

加入鸡蛋，再次搅打均匀。

步骤 5

加入高筋粉，搅拌搅拌均匀。这里注意要用高筋粉，否则达不到我们想要的嚼劲口感。

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步骤 6

步骤 6

不断翻拌成面团的样子，盖上保鲜膜，发酵到2倍大小。这个时候，面团还是有些黏的，不用担心，快速翻拌即可。家里有面包机的姐妹，可以直接参考文末面包机版本的做法。 *如今的这个温度，正常室温发酵还挺容易的，如果你要借助工具，在蒸锅里面倒入40度左右的温水，盖上锅盖发酵，或者直接用烤箱开启发酵功能都可以，大概是1小时左右。

步骤 7

去掉保鲜膜，翻拌排气，大约1分钟左右就可以了。

步骤 8

在揉面垫上撒上面粉，取出面团

步骤 9

向内折叠整形。这里一定要记得撒上干面粉，方便我们更好整形。

步骤 10

面团尽量均匀的分成8份

步骤 11

向内折叠整理成圆形，并且捏紧接口。

步骤 12

面团摆入烤盘，把烤箱调到发酵功能25分钟。如果你家的烤箱没有发酵功能的话，可以调到下管40度，恒温发酵25分钟。

步骤 13

面团再次发酵到2倍大取出，因为每家的烤箱脾气都不太相同，所以要注意看发酵的状态，到2倍大的时候就可以了。

步骤 14

面团表面刷上蛋黄液，撒上芝麻

步骤 15

放入预热好的烤箱当中。我这个烤箱是自动预热的，如果你家的烤箱不是，可以调到180度预热10到15分钟的时间。

步骤 16

烤箱调到180度15分钟

步骤 17

烤好取出。

步骤 18

烤好的小圆面包有着诱人的金黄色泽，看着就特别有胃口。我做了8个，看着挺多，这分一分差点不够，虽然是简单做法，但这个味儿还是绝！

菜谱创建时间：2021-06-26 16:43:57