3杯大米放入电饭锅，加入鸡汤（没有水，100%鸡汤）；水位略低于平时做米饭的量； 放入准备好的藏红花一多半的量（剩下的稍后加）；加入适量盐； 用快速档，做米饭（但需提前5分钟左右就从电饭锅拿出来，此时口感略夹生，刚刚好）； 做米饭的同时，进行下一步。
锅1（平底锅）中加入几大勺橄榄油，放入切碎的洋葱，蒜，炒至透明有香气（3-5分钟）； 加入切条的青椒/红椒，切小块的西红柿，香叶，paprika，盐和胡椒粉，翻炒2-3分钟 加入白酒，盖上锅盖，让味道融合5-8分钟
放入切圆片的香肠，切碎的parsley，翻炒1-2分钟； 关火，锅1暂时放一边。
另取锅2，放入1-2勺橄榄油，放入带头虾两面煎； 虾6-7成熟的的时候烹入1勺酒，2勺鸡汤，少量糖，放入青口和鱿鱼，9成熟的时候关火；
米饭此时应该好了（快速档30分钟左右，提前5分钟取出来），拌入剩下的藏红花，加入青豆，搅拌均匀； 把米饭倒入锅1中，充分搅拌，开中火；米饭此时还会继续烹煮，锅2中的海鲜汤汁可以加入适量（我全部加进去了）； 米饭翻拌至喜欢的干湿度（5-10分钟），压平压实，放入锅2中的海鲜（虾和青口嵌入饭中，其他铺在表面）；焖2-3分钟； 撒少量切碎parsley，切片柠檬装饰，上桌。 此时，米饭应当口感刚刚好，有咬头但不夹生，锅底有锅巴；海鲜不干不老，也有滋味。