懒人芋圆（红薯&紫薯版）

作者： 有头像无烦恼

真的挺简单的，一次性搓了一个夏天的芋圆。总共要大约2个小时多吧。 注意⚠️⚠️紫薯比红薯要干很多，最好稍微加多一点水，趁热捏🤏紫薯圆子。

用料

• 紫薯 370g左右
• 红薯 420g左右
• 木薯粉 400g左右
• 买的紫薯红薯都说各500g，结果削皮了也没剩多少

懒人芋圆（红薯&紫薯版）的做法步骤

步骤 1

红薯🍠切片，蒸熟蒸软 然后用勺子🥄压烂

步骤 2

加入木薯粉200g，然后加入一点点开水，就类似平时糊生粉。揉的过程中，可酌情再加水，每次少量。 ⚠️注意趁热揉，不是趁烫揉。

步骤 3

继续压烂紫薯

步骤 4

紫薯压烂，加入木薯粉180g左右，一定要剩一点木薯粉，最后再用

步骤 5

捏🤌成圆柱形，方便切小圆子

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步骤 6

步骤 6

切成小个头

步骤 7

紫薯太干了，最好先捏紫薯，趁热

步骤 8

捏🤌耐心，享受即可 注意⚠️⚠️紫薯丸子容易碎，不要太下重手，轻轻顺着搓一下即可。 如果裂缝太多，煮的时候会烂掉。

步骤 9

剩下的木薯粉，丢到碗里，加入丸子，摇晃均匀，裹一层粉，避免冷冻时，坨在一起

步骤 10

放保鲜袋，丢冰箱吧

步骤 11

发给家人朋友分享一下快乐。哈哈哈我爸的回复真是😂

步骤 12

加了酒酿煮

步骤 13

美味看得见

菜谱创建时间：2021-06-26 13:26:07