苦瓜切薄片，加盐腌十分钟。然后挤干水分，清洗一下，再挤干水分备用。油热加猪肉炒熟，加入小米辣跟蒜炒香，加入苦瓜，盐，生抽，炒一会。加一点水，焖一会。加鸡精葱花就可以起锅了。苦瓜我不喜欢吃脆的，所以炒的时间会长一点，苦瓜腌一会加猪肉炒不会苦的，很下火