酸酸甜甜菠萝派🍍

作者： Viach

每次做甜品好像都离不开派，这次因为菠萝派直接被邻居称为派师哈哈哈哈( ´▽` )ﾉ 但其实我做的派都是基础款，连我这个厨房杀手都可以轻易完成，大家也来试试吧～

用料

• 派皮
• 面粉 150克
• 黄油 60克
• 白砂糖 10克
• 水 45克
• 菠萝馅
• 菠萝 半个/大约330克
• 白砂糖 30克（已减量）
• 盐 一点点
• 水 20克
• 淀粉 10克
• 蛋液 适量（用来刷表面上色）

酸酸甜甜菠萝派🍍的做法步骤

步骤 1

60g黄油室温软化

步骤 2

150g面粉慢慢过筛倒入软化好的黄油

步骤 3

加入10g白砂糖

步骤 4

用手把黄油、面粉和白砂糖抓匀，搓成砂砂的小颗粒状

步骤 5

加入45g清水，揉成面团

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时左右，备用

步骤 7

现在可以开始做菠萝馅了。将菠萝中间的硬芯去掉，切成小块

步骤 8

黄油放入锅内，小火化开

步骤 9

把菠萝放入小火翻炒，几分钟后放入白砂糖，菠萝会慢慢出水

步骤 10

炒至水差不多干的时候，加入水淀粉，炒匀后关火出锅

步骤 11

将面团从冰箱里拿出，擀成合适大小的圆薄皮，可以拿碗倒扣在面皮上，切出自己想要的大小

步骤 12

放上适量的菠萝馅，像包饺子一样把面皮包裹着菠萝馅对折

步骤 13

用叉子在边缘压出纹路，用小刀在表面划几刀，刷上蛋液，准备开始烤啦！

步骤 14

烤箱上下200度预热10分钟，先考15分钟，然后换上下160度烤150分钟

菜谱创建时间：2021-06-25 17:47:59