金针菇肥牛卷

作者： Charlotte下厨房

金针菇和肥牛卷在一起更好吃哦

用料

• 肥牛 200克
• 金针菇 150克
• 蒜瓣 3瓣
• 生抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 5克
• 盐 2克
• 姜片（选用） 少许
• 芝麻（选用） 少许

金针菇肥牛卷的做法步骤

步骤 1

肥牛要选好牌子，完整的大块的，肥瘦比例可以随喜好选择，提前30分钟解冻

步骤 2

金针菇切掉尾洗净晾干备用

步骤 3

蒜瓣切粒

步骤 4

开始包肥牛卷，肥牛片摊平，金针菇放一边，突出大概三分一到一半就好。

步骤 5

慢慢卷起来，卷到一半位置，把菇尾部的肉这起来，如图，再卷

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步骤 6

步骤 6

卷好大概就是这样子

步骤 7

平地不粘锅，热油，放一点姜片，可以除一下肥牛的腻，不喜欢可以不下。

步骤 8

小火，放入肥牛卷，用筷子或者架子快手轻轻放，肉最厚的地方向下

步骤 9

煎大概30秒到一分钟翻面，放入蒜粒。蒜不要一开始就放，容易焦

步骤 10

倒入调好的酱汁，酱汁如下

步骤 11

生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉。加一点水搅拌均匀

步骤 12

可以看到金针菇已经软熟了，在吸收酱汁。中火收汁

步骤 13

撒上芝麻 完成

菜谱创建时间：2021-06-25 15:10:22