电压力锅无油版卤鸡腿

作者： 奈奈mama

六月不减肥，七月徒伤悲 减脂期间鸡肉牛肉是最好的食材 试试无油版卤鸡腿吧

用料

• 鸡腿 6只
• 鸡翅根 4个
• 鸡蛋 6个
• 火锅豆串 10个
• 豆皮结 一小把
• 大葱 半根
• 姜 4片
• 干料：
• 八角 3个
• 花椒 30粒
• 桂皮 1块
• 干辣椒 4个
• 干山楂 4片
• 香叶 3片
• 肉蔻 1个
• 山奈（可不放） 1个
• 调料：
• 料酒 4勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 耗油 2勺
• 醋 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 盐 半勺
• 啤酒 1罐
• 清水 适量

电压力锅无油版卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

火锅豆串，豆皮结用70℃温水泡发

步骤 2

鸡腿冷水下锅，放姜片料酒焯水，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净

步骤 3

干料包：桂皮一段，八角三个，香叶3片，山楂四片，花椒一小撮，干辣椒四个，肉蔻一个，山奈一片（可以不放） 所有香料用开水浸泡一分钟，可以去除苦涩味，放入干净的茶包中备用

步骤 4

电压力锅中放入姜片葱段

步骤 5

放入鸡腿

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步骤 6

步骤 6

放入泡好的豆串和豆皮结

步骤 7

放入煮好的鸡蛋

步骤 8

放入香料包

步骤 9

放几颗冰糖

步骤 10

两勺黄豆酱（以下调料的勺都是图片中的大小）

步骤 11

三勺生抽，两勺老抽，四勺料酒，两勺醋，两勺耗油，半勺盐一罐啤酒，清水没过鸡腿 压力锅选炆鸡模式（没有模式的选十五分钟）

步骤 12

出锅，如果想汤汁浓稠可以用炒锅大火收汁，我这个没有收汁

菜谱创建时间：2021-06-25 11:19:18