美善品｜椰蓉手撕面包

作者： GiGi厨房里的光和热

2021年6月25日 周五 重庆 小雨 超级超级好吃_简单易做。

用料

• 【面团】
• 牛奶 120克
• 酵母粉 3克
• 高筋面粉 240克
• 盐 1/4茶匙
• 细砂糖 30克
• 大鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 【椰蓉内馅】
• 黄油 30克
• 砂糖 30克
• 椰蓉 50克
• 大鸡蛋 1个
• 奶粉（可省） 15克
• 盐 2克

美善品｜椰蓉手撕面包的做法步骤

步骤 1

把120克牛奶和3克干酵母放入主锅，设置30/速度3

步骤 2

加入240克高筋面粉、1/4茶匙盐、30克细砂糖、和1个大鸡蛋，设置30秒/速度3。再设置揉面2分钟。加入30克黄油后，再设置揉面3分钟。

步骤 3

然后把面团整理成圆形⭕️，放在大保鲜盒里

步骤 4

保鲜膜密封盒子，常温发酵至2倍大。

步骤 5

将发酵好的面团排气，用擀面杖擀成30cm的正方形面皮，铺上椰蓉馅料，再卷起来。

步骤 6

整形视频

步骤 7

对半切开

步骤 8

把两条变成麻花

步骤 9

放入8寸中空蛋糕，至温暖38度环境下发酵至2倍大。

步骤 10

烤箱预热170度10分钟后，把面包放入烤箱中下层170度烤35分钟，20分钟后盖锡箔纸，以防烤焦椰蓉。 烤好后，放温热再脱模。

美善品｜椰蓉手撕面包的小贴士

⚠️在步骤3，面团发酵的时候做椰蓉内馅： 把30克黄油放入主锅，设置3分钟/50度/速度1，然后加入30克细砂糖 ，50克椰蓉 ，15克奶粉 ，1个鸡蛋 ，2克盐，设置20/速度3混合，备用。

菜谱创建时间：2021-06-25 02:09:10