1个牛油果（用熟的牛油果，否则做不出奶昔状的质感），50克开心果（开心果的坚果香气很重要，如果没有开心果，也可以用花生、巴旦木、核桃或者松子代替，但口感上会差一些），1小把香菜（不吃香菜的话可以不加，也可以用罗勒叶或者小葱代替），80毫升矿泉水，2茶勺海盐（根据你的口味调节），1瓣大蒜，1个青柠檬的汁（也可以用黄柠檬代替，但清香味会减少很多），半个青椒（根据你的口味来选择，吃辣的朋友建议选择小青椒，不吃辣可以不放或者放1/3个青圆椒），50毫升的橄榄油（不用担心油太多，毕竟是酱汁，是用来拌菜饭来吃的，吃起来并不会有油腻感）