准备两个鸡腿，新鲜的，洗净沥干水。
冷水下锅，水差不多沫过鸡腿，下生姜和葱段(忘记买了),倒入料酒，生抽，我还加了一点盐。盖上锅盖，煮15分钟，有浮漂捞出继续煮即可。
15分钟后关火，可以等鸡腿冷了以后放入冰水，我此处省略了这个步骤。
同时准备好香菜，辣椒，柠檬，蒜末，洋葱。
带手套顺着纹路撕小，加入配料，然后倒入芝麻油，一点生抽，一点陈醋。
芝麻最好炒一下，撒上去。可以马上吃，也可以等入味一点再吃。
1.可以买整鸡，或者几分之一，我一般是单买鸡腿好操作。 2.辣椒根据自己辣度，两个鸡腿我放了一个指天椒🌶️。 3.可以加点青瓜丝一起吃。