无油火龙果蛋糕

作者： 小老虎饲养员

奶油蛋糕吃多了会腻，小朋友不好消化。火龙果的天然色素使蛋糕无需裱花也有小女孩喜欢的粉色，不加油也更健康。方子是1个6寸加1个4寸的量，做的双层蛋糕。

用料

• 低筋面粉 60克
• 红肉火龙果 1个，取汁50克
• 蛋 3个
• 糖 40克
• 柠檬汁 3滴

无油火龙果蛋糕的做法步骤

步骤 1

火龙果切开，破壁机榨汁，一个火龙果大约200克，果汁过筛，取50克，其余的喝掉就是咯，嘿嘿😁

步骤 2

3个鸡蛋，分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入火龙果汁，蛋白加几滴柠檬汁放回冰箱。

步骤 3

蛋黄和火龙果汁混合后筛入面粉，搅拌均匀。蛋白分三次加糖打发后和面糊混合。

步骤 4

烤箱中层，130度50分钟，低温烤才能保持表面粉红色。

菜谱创建时间：2021-06-23 22:50:40