冬瓜绿豆水鸭汤｜解湿热、消暑气、去痘润肤

作者： 河上清

广式传统汤｜冬瓜绿豆水鸭汤｜清热解暑、利尿润肤、解湿热针对爱长豆豆、满面油光、湿热难解，暑气盛行、夏季没有胃口饮食。 在暑热天，冬瓜是广东民间最常用的煲汤瓜类，它能消暑湿、养胃液、消痈、行水、消肿，且越老消暑力越强。另冬瓜皮冬瓜仁亦是消暑利水的中药，所以民间凡用老冬瓜煲消暑汤一般都连皮连仁一起。 绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功能，在炎热的夏季，人们常以绿豆汤作为保健饮料进行调理。 鸭肉富含蛋白质、碳水化合物、各种维生素和矿物质，中医认为它有补中益气、平胃消食、利水消肿的功效，又适宜病后体虚、食欲不振，且老鸭滋阴，尤宜夏日补益之用。诸物合而为汤，鲜美可口，能消暑、清热、解毒、养阴、补益，为大暑时的绝佳滋润汤品。

用料

• #✔️食材配比
• 冬瓜 1000克
• 鸭 半只
• 绿豆 30克
• 生姜 3片

冬瓜绿豆水鸭汤｜解湿热、消暑气、去痘润肤的做法步骤

步骤 1

✔️做法顺序 鸭肉焯水后，冬瓜切块备好，绿豆想要快点煮开有个小秘诀，可以提前洗干净放水在冰箱冷藏， 结块后拿出来直接加水煲，可以加快绿豆煮开。

步骤 2

如果没时间，大火稍微烧开几分钟，然后再转小火慢煲一小时。

步骤 3

煲好了适量盐即可，汤味鲜汤

步骤 4

一家老小都适合，是解暑神器。

菜谱创建时间：2021-06-23 17:29:31