清洗干净五花肉，控干水备用，姜、葱、蒜准备好，切片或切段。
腌料准备好后连同葱、姜、蒜一起给五花肉做个按摩，方便入味，密封好入冰箱冷藏4小时以上（过夜更好）。
放入电饭煲中，不需要加水或者任何液体，按煮饭即可。
中途打开翻个面，成品才会两面焦黄。一个煮饭程序之后不要马上开盖，焗10分钟左右。
时间到了，拿出晾凉切片，不要一直放在电饭锅里闷着，肉质变老不好吃的，锅里会煮出来一层油，那个是不要的（忘记拍照了）
厚薄随大家喜好，这样就很好吃了😋！
这个腌料的汁我也不会浪费的。
炒个豆角，放入上图的腌料汁，加入叉烧回锅翻炒，一个荤素搭配的家常菜就大功告成了！
腌肉的时候一定要放适量的油，可以软化肉质的。这道菜中用到了五花肉，很多人或许觉得本身已经很肥腻的，腌肉的时候就不放油，这样煮出来的叉烧相对相说会比较柴，不嫩。