牛肉洋葱胡萝卜木耳包子

作者： Formaldehyde

营养均衡、随时取用的包子是我家冰箱常备的健康方便的美食。每逢下雨天不能出门，我就做一些冷冻储存起来。

用料

• 面粉 920克
• 温水 500克
• 酵母 8克
• 糖 5克
• 牛肉馅 500克
• 洋葱 4个
• 胡萝卜 4根
• 木耳 25克
• 色拉油 30克
• 酱油 15克
• 盐 5克
• 蚝油 15克
• 黑胡椒粉 2克
• 姜粉 2克

牛肉洋葱胡萝卜木耳包子的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、糖加温水和面。揉面均匀，醒发15分钟，再揉，再醒发，重复三次以上，多次更均匀。面团发至两倍大就算发好了。我通常先和面，然后慢慢准备馅料。

步骤 2

胡萝卜擦丝，木耳水发，去根部木屑并切碎、洋葱切碎。

步骤 3

牛肉馅加洋葱末、木耳末、酱油、蚝油、盐、色拉油、姜粉、黑胡椒粉（没有可不加）拌匀，再加人胡萝卜丝拌匀。

步骤 4

面团分成约50克左右的剂子，加馅料60克左右，完成28个包子，共四屉。

步骤 5

蒸锅加水约3厘米深、开大火上汽后蒸15分钟，关火闷5分钟，开盖即可享用。

菜谱创建时间：2021-06-23 16:09:38