将柠檬汁，柠檬皮，酒和糖混合。 搅拌直到糖融化。 加入奶油奶酪，用电动搅拌机搅拌至能形成尖角。
将蛋白用非常干净的碗装起来，用搅拌器搅拌至stiff, 然后和奶油混合物轻柔的拌在一起。 将这些要进高脚杯里面，然后盖上盖子，放在冰箱内冷却，吃的时候再拿出来。不用柠檬装饰，并且和饼干一起食用。