红烧大排

作者： 爱做早餐的妈咪

用料

• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 4勺
• 黑胡椒颗粒 少许
• 淀粉 4勺
• 大蒜头 8瓣
• 葱 4根
• 花椒 20粒
• 茴香 2颗
• 桂皮 1块
• 生姜

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排洗净，大排两面用刀背拍，拍至肉文基本断裂，用清水浸泡换水

步骤 2

用生抽，老抽，生姜，大蒜头一半，料酒，蚝油，淀粉腌制半小时

步骤 3

大排放入有过煎炸，中火炸五分钟

步骤 4

另起一锅，放入冰糖炒糖色，放入炸好的大排上色后，倒入开水

步骤 5

放入余下的大蒜头花椒，桂皮，茴香大火烧开后，小火15分钟

菜谱创建时间：2021-06-23 15:13:31