奶香冰淇淋（无冰淇淋机版）

作者： 13爱美食的Super荣

奶香味十足，口感细腻，倍棒。

用料

• 蛋黄 半个
• 淡奶油 40克
• 纯牛奶 60克
• 细砂糖 12克
• 百利甜酒 2ml（毫升）

奶香冰淇淋（无冰淇淋机版）的做法步骤

步骤 1

1:准备好所需的材料。

步骤 2

2:鸡蛋打匀备用。

步骤 3

3:牛奶中火加热一边加热一边用硅胶刮板搅拌，直至锅中冒出小泡泡。（微沸腾状态，不超于90度用温度计量）约88度关火。

步骤 4

4:将微热牛奶倒入蛋黄糊里面，搅拌均匀。

步骤 5

5:搅匀后，回锅后加入百利甜酒。，开小火，不停搅拌成至粘稠状态。用小手在硅胶刮板。一抹会留有移动痕迹并不移消退即可关火｡

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步骤 6

步骤 6

6:将40克淡奶油打发9。

步骤 7

7:加入冷藏好的蛋黄液。搅拌均匀。

步骤 8

8:封好保鲜膜冰箱冷冻 即可。

奶香冰淇淋（无冰淇淋机版）的小贴士

温馨小贴士： 💕煮的时候要注意温度，不要过高。 💕打奶油的时候要无水无油无杂质。 💕打动物奶油容易翻车，一定要做到无水无油，无杂质。 👀谢谢大家支持和喜欢。

菜谱创建时间：2021-06-23 11:10:43