棉花糖

作者： 1LittleSEA

用料

• 吉利丁片 5克
• 白糖A 120克
• 白糖B 30克
• 水 40克
• 蛋清 40克
• 大号勺子 1个
• 红色素 适量
• 玉米淀粉 适量

棉花糖的做法步骤

步骤 1

先把玉米淀粉炒熟，没有闻到生粉的味道就是熟了，千万别炒糊了.

步骤 2

吉利丁片用冷水泡一会.

步骤 3

糖 A 加入40克水然后加热融化.

步骤 4

把刚刚泡好的的吉利丁片放入搅拌均匀.

步骤 5

蛋清用打蛋器打出粗泡，加入糖 B 继续打发

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步骤 6

步骤 6

将融化好的糖水慢慢加入打发的蛋情中打到滴落的液体慢慢融合消失即可.

步骤 7

烤盘上放入蒸熟的玉米淀粉，用大号勺子压出圆形状态.

步骤 8

把液体装入裱花袋中剪小口具体铺好玉米淀粉上.

步骤 9

拿一部分的液体装入裱花袋加入色素搅匀，画上自己喜欢的图案即可.

棉花糖的小贴士

弄好造型后放入室内自然风干后即可食用.

菜谱创建时间：2021-06-23 10:52:14