清蒸小龙虾 超好吃的万能海鲜蘸料

作者： 沈麗姓沈

夏天又到了吃小龙虾的季节，今天来解锁一下清蒸小龙虾🦞吧，清蒸小龙虾做法虽然简单但是它的蘸料才是灵魂哦，最近尝试了各种蘸料都不是很满意，但终于终于调出了一款让我满意的万能海鲜蘸料，真的好好吃好好吃，大家赶紧动手试试吧

用料

• 生抽 小半碗
• 蒜末 多瓣
• 小米椒 2个
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 糖 1/2小勺
• 辣鲜露 1/2小勺（可不加）
• 矿泉水 少许（可不加）
• 黄柠檬 1个
• 青柠檬 1个
• 小青柠 3颗

清蒸小龙虾 超好吃的万能海鲜蘸料的做法步骤

步骤 1

清洗小龙虾，一只手控制小龙虾，一只手拿板刷刷洗干净

步骤 2

清洗过的小龙虾放入姜片、柠檬和葱拌匀放冰箱冷藏一小时左右

步骤 3

开始准备蘸料，准备大蒜切末，小米辣切圈，葱切成葱花，香菜切成碎末放入碗中，小青柠青柠檬对半切备用

步骤 4

碗中加入小半碗生抽，小半勺糖，小半勺辣鲜露，挤入青柠汁跟小青柠汁搅拌均匀即可

步骤 5

我用的是薄盐生抽咸度适中所以没加矿泉水，如果用的是金标生抽或蒸鱼鼓油就加少量的矿泉水来减低咸度，不能吃辣的朋友辣鲜露可不加，看自己调控

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步骤 6

步骤 6

将冷藏的小龙虾放入蒸锅中，水煮开蒸8分钟（我用的是高压锅所以时间相对减少，一般6分钟就好了）

步骤 7

小龙虾蒸好后关火焖1分钟，确保小龙虾都熟了再取出装盘开吃，这样的小龙虾肉质才Ｑ弹紧致

步骤 8

开吃啦

菜谱创建时间：2021-06-23 00:24:53