鸡爪用剪刀剪去指甲,剁小块,清洗干净,加水没过鸡爪,冷水下锅,加入姜片,料酒,两根葱打结不需要切段,煮开后再煮2-3分钟,鸡爪过凉水去除浮沫,放入冰水或者凉白开浸泡(冰水泡出来会更劲道)
将准备好的小米辣,葱,香菜,洋葱蒜切好备用
柠檬外皮用盐搓洗干净,切片去籽(才不会有苦味)
把鸡爪捞出,加入老抽先摇匀上色
加入生抽,耗油,盐,麻油,花椒油(不喜欢麻可不放)白醋
加入所有切好的材料,疯狂搅拌均匀密封好放入冰箱冷藏(密封好才不会窜味) 冷藏4小时以上即可实用,中途可以翻动一下,更好均匀入味
材料调料这些可以根据个人口味调整,以上仅个人口味建议哈,有好的建议可以提出来告诉我哈,让我也有所进步☺️ 处理鸡爪会比较麻烦,小仙女们要小心哦