口蘑适量，买回来冲洗干净，去蒂不要扔
锅内放入食用油，把口蘑倒扣到锅内中小火🔥煎
煎成这样背面发黄，窝内有水，开始变软
用硬一点的铲刀给口蘑划开，如果是不粘锅的话需要拿出来切一下
锅内加入开水，一定要是开水，我给放入砂锅了，这样可以一边炖汤一边炒菜，放入耗油或者鲍鱼汁或者生抽或者这三种都不放也可以，不会影响鲜鲜的口感的。 我是大火烧开后中火炖了大概20分钟吧，时间自己把控，十几二十分钟都可以的，这个很随意的。 出锅前放香葱和香菜以及食用盐调味
拍照没有拍出美感，就这吧，只要味道好就行😁，一碗不够喝的那种。