牛肉酱

作者： 0378_w6f3

1.为了节省时间辣椒大蒜姜末我是用料理机打碎的 2.黄豆酱和甜面酱都是咸的，盐就不要加太多了 3.注意不要糊底粘锅了

用料

• 甜面酱 1汤勺
• 黄豆酱 1汤勺
• 姜末 1汤勺
• 蒜末 3汤勺
• 葱 4根
• 洋葱 0.5个
• 八角 2个
• 桂皮 2小块
• 香叶 4片
• 小米辣 150克
• 牛肉 750克
• 盐 10克
• 白糖 5克

牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁，大小1cm

步骤 2

切好的牛肉冷水下锅 加入八角一个 桂皮一块 香叶两片 水开捞去浮沫

步骤 3

捞出洗干净沥干水

步骤 4

葱姜片洋葱香菜洗干净 八角桂皮香叶

步骤 5

开大火将菜籽油烧热 放入步骤四配料炸香

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步骤 6

步骤 6

炸干水分 关小火，把配料捞出

步骤 7

开中火，放入牛肉丁

步骤 8

中火大约五分钟，就可以把牛肉捞出来备用

步骤 9

小米辣姜末蒜末放油锅里炸，开小火，大蒜子容易粘锅，不停的搅拌，大约二十五分钟，根据自己家火力定，主要是把辣椒水分炸干

步骤 10

中火下入牛肉

步骤 11

中火15分钟的样子

步骤 12

关小火加入甜面酱一勺黄豆酱一勺白芝麻一勺继续搅拌

步骤 13

小火加白糖5克提鲜，盐10克拌匀 冷却后用干净的瓶子装好放冰箱冷藏

菜谱创建时间：2021-06-22 16:12:40