懒人螺丝酱鸡蛋嫩豆腐

作者： 乐乐酱酱紫

俺吃完了 忘了拍成品了 但是可以告诉你咋做

用料

• 豆腐 一块
• 鸡蛋 一人一个
• 酱料 看步骤
• 不放盐哈 不放盐
• 葱 香菜 切碎根
• 蒜 分两份切碎
• 辣椒 青辣椒切碎

懒人螺丝酱鸡蛋嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

先准备酱汁 酱油一点就行 螺蛳粉酱（没错 这是灵魂） 黑椒酱（可以没有 后面用黑椒粉代替） 甜面酱半勺 然后来一小块 火锅底料 嘿嘿 加热水搅搅 再放点淀粉搅拌一下 再用另一个碗装点水淀粉 这个菜勾芡是灵魂

步骤 2

香菜和蒜一个碗 姜片 蒜末青椒小辣椒一个碗

步骤 3

鸡蛋放点盐加点底味搅拌散 豆腐切块

步骤 4

起锅烧油 将辣椒那个碗炒香

步骤 5

加水 大概盖过青椒一点点就行

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步骤 6

步骤 6

把豆腐放进去铺平 一起煮 等待水减少

步骤 7

水快没了就把灵魂酱料浇上去然后等待收汁 （因为勾了芡）很快就能看见凭借经验哦

步骤 8

差不多了放鸡蛋进去 搅一搅等待他好 会很嫩的

步骤 9

水还很多的话就把勾芡的水放进去 不多的话 就把香菜这碗放进去 搅拌一下 出锅

步骤 10

出锅前可以烹点香醋味道会有层次感

步骤 11

做完后 勾芡很重要 这个菜是个火候菜和经验菜 如何做好汁是很关键的 像果冻一样的是最佳的

步骤 12

这道菜味道很奇葩很下饭 主要有灵魂 螺蛳粉酱料 很灵魂

懒人螺丝酱鸡蛋嫩豆腐的小贴士

这道菜很随意的 主要看做菜的人的功底 俺也是找人学的 自己创新一下 螺蛳粉酱是拿错了 本来是拿麻辣酱的 又怕浪费了 偶然间发现了新大陆 嘎嘎嘎嘎嘎

菜谱创建时间：2021-06-21 18:48:07