因为面团含水量少，所以厨师机一开始用一档1分钟，再2档2分钟。成团后用6档6分钟。然后分两次加入黄油，感觉吸收不太好，取出面团将黄油手揉一下，切成小块再放厨师机2档打2分钟后转4档6分钟。最后5档打30秒取出。取一小块可以拉出有韧性的薄膜。
整理成团发酵。
等待时准备葡萄干，用了大葡萄干和黑加仑。大约90克。
事先烤好的核桃仁去皮。
发酵好的面团。
直接擀开排气。
铺上葡萄干核桃仁，用手压一下。
卷起。最后发酵。
发酵完成割口刷蛋液。165度大约40分钟。上色及时加盖锡纸。
切片食用。
一个还是蛮大的。