琥珀核桃仁

作者： liuliu爱美食

核桃有补脑的功效，营养价值较高，但是生核桃又涩又苦，口感不好，今天加点料把它变成好吃的零食

用料

• 核桃仁 400克
• 冰糖 45克
• 蜂蜜 20克
• 水 半杯
• 白芝麻 适量

琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

准备剥好的核桃仁

步骤 2

锅里放水倒入核桃仁大火烧开，水的颜色变枣红色关火

步骤 3

捞出

步骤 4

放冷水冲洗一下

步骤 5

控干水分

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步骤 6

步骤 6

热锅中锅中放入冰糖

步骤 7

加入适量水

步骤 8

小火慢慢熬至冰糖融化后加入适量蜂蜜

步骤 9

继续熬制起小泡（全程要不停搅拌）

步骤 10

加入晾干的核桃仁翻炒均匀，使其每个核桃仁上裹上糖浆

步骤 11

翻炒几分钟加入适量白芝麻

步骤 12

继续翻炒

步骤 13

炒至锅里没有糖汁盛出（这一步如果家里没有烤箱就继续小火慢炒，直到核桃颜色变深即可）

步骤 14

盛出来的核桃又放烤盘里，用筷子把粘一起的拨开摆均匀了

步骤 15

放入预热好的烤箱烤（160度25-30分钟）如果颜色深了可以在上面加盖锡纸继续烤

步骤 16

时间到拿出来晾凉

步骤 17

烤过的核桃仁特别脆，看看是不是很有食欲

步骤 18

晾凉后装盘

步骤 19

忍不住咬一口：脆！香！

步骤 20

一次吃不完，找个罐子装起来慢慢吃

步骤 21

密封好可以吃很长时间

琥珀核桃仁的小贴士

冰糖和蜂蜜用量可以根据个人口味适当增减，喜欢甜的可以多加一点，另外各家烤箱不同温度也不一样，所以时刻观察颜色，适当调整

菜谱创建时间：2021-06-21 15:09:37