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超级无敌软汤种抹茶奶酥面包

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作者: GloriaKung

用料

超级无敌软汤种抹茶奶酥面包的做法步骤

步骤 1

面粉+水倒入厚底奶锅内,搅拌均匀后,加热;加热到65摄氏度,停止加热,将面糊转移到另一个盆内,隔冷水降温;降温后用保鲜膜贴面放一旁备用;

步骤 2

除了黄油外,所有主面团材料+汤种放入厨师机,1档混合均匀后,开高速打到光滑;再加入黄油,打到面团可以拉厚膜即可;取出,平均分成6等份;放在发酵盒内静置;

步骤 3

将奶酥材料用刮刀全部混合均匀,平均分成6等份;

步骤 4

准备好包入奶酥馅;

步骤 5

将面团光滑面朝上用擀面杖擀开(切忌不要太过用力以防擀破皮);将面团反过来,在上面扣上奶酥馅;只有慢慢卷起来;

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步骤 6
步骤 6

卷好的面团中间切开成两条,切面朝上,卷起来;

步骤 7

卷好后放入模具内(没有模具可以不用);

步骤 8

预热烤箱,上火180摄氏度,下火230摄氏度(没有230摄氏度的话,打到最高即可);面团发到1.5倍大,放入烤箱,将温度改为上火150,下火190摄氏度;烤20分钟,出炉完全晾凉后开吃;超级柔软好吃!

菜谱创建时间:2021-06-21 14:52:21
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