辣椒炒肉

作者： 乐乐妈咪小桃子

想家的时候炒个辣椒炒肉回味家乡味道

用料

• 酱油 少许
• 盐 少许
• 蒜 3粒
• 肉 1斤
• 味精 少许
• 辣椒 根据自己口味放

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

把辣椒切成这样的片，或者切碎碎的那种也行。我买的一个阿姨自己种的辣椒，特别的辣(还有一种是放干辣椒碎。)

步骤 2

肉买的前腿肉，炒出来不会太老咬不动。因为我不喜欢放淀粉那些腌制肉。喜欢稍微有点嚼劲的口感。肥瘦分开切好。炒的时候先放肥肉煎一些猪油出来炒肉，会特别香

步骤 3

蒜切成这样。或者蒜苗也可以。

步骤 4

老家的人不喜欢把肥肉炸很干。像我爸他们喜欢吃肥肉。因为我们没人爱吃肥肉，所以我会炸的比较干，炸好肥肉后，就放瘦肉炒。炒到肉都变色了加入蒜头炒香，把肉拨一边放辣椒炒一下。辣椒炒的差不多就把肉跟辣椒一起炒个10来秒，放调料，盐巴，酱油，味精，翻炒入味后就可以出锅了。下饭一级棒

步骤 5

成品

菜谱创建时间：2021-06-21 12:07:48