葱烧芝士猪肉面包

作者： 饭团团的幸福食光

材料（可做8个）：   面团材料:高筋面粉270克，低筋面粉30克，细砂糖30克，盐3克，鸡蛋1个（约50克），牛奶150克，无盐黄油30克，即发酵母粉3克   馅料:香葱碎50克，马苏里拉奶酪80克，猪肉末150克，黑胡椒少许，盐少许，鸡精少许，色拉油适量   表面装饰：全蛋液适量，白芝麻少许   烘焙：烤箱中上层，上下火170度，烘烤18-20分钟

用料

• 高筋面粉 270克
• 低筋面粉 30克
• 盐 3克
• 全蛋 50克
• 牛奶 150克
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 耐高糖干酵母 3克
• 馅料：
• 香葱碎 50克
• 马苏里拉奶酪 80克
• 猪肉末 150克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 色拉油 适量
• 表面装饰：
• 全蛋液 适量
• 白芝麻 适量

葱烧芝士猪肉面包的做法步骤

步骤 1

1.将面团材料中除黄油外的所有材料按照“先水后粉”的顺序放入厨师机搅拌缸内。 2.先用低速将其搅拌成团后改成中速搅拌至稍具延展性的面团，加入黄油，低速将黄油拌入后改中速继续搅打面团。 3.将面团搅打至光滑并具有良好的延展性，用手可以撑出一片有韧性的薄膜，搅拌完成。 4.将面团取出滚圆后放入容器，放置到温暖湿润处进行基本发酵约80分钟。 5.发酵好的面团用手指蘸面粉在上面戳一个小洞，小洞不回缩不塌陷即表示基本发酵完成。 6.取出面团，排气后将其分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。 7.成面团松弛的时间制作馅料，锅内倒入适量色拉油，大火将油烧热后放入猪肉末，快速翻炒至熟后加入黑胡椒，盐和鸡精，翻炒均匀，关火，倒入事先准备好的葱花，翻版均匀，放冷却备用。马苏里拉奶酪8等份放入盘内备用。 8.取一面团，用手压平后擀成边长约12cm的正方形，放入馅料。 9.将面皮的四个角向中间捏紧，捏好后如图中样子。 10.依次排入烤盘盖上保鲜膜进行最后发酵约50分钟。 11.发酵好后的面团，表面刷上全蛋液，撒上芝麻。 12.放入一预热好的烤箱，中上层，上下火170度，烘烤18-20分钟即可。

步骤 2

冷却至室温后密封保存

步骤 3

早餐来一个开启元气满满的一天

菜谱创建时间：2021-06-21 11:21:08