小吃街的炸藕饼

作者： 微风里走过的人

某日与友外食，桌上有一道炸藕饼，金黄酥脆、香辣可口。食之不忘，遂复刻之。

用料

• 藕 1节
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 单山蘸水 适量

小吃街的炸藕饼的做法步骤

步骤 1

将藕切成片备用。

步骤 2

碗中加入面粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌均匀，面糊不要太稠也不要太稀，藕片上要能挂住面糊。

步骤 3

锅内倒入适量油烧热，用筷子夹一片藕片在面糊里裹一下，下入油锅，炸至金黄后翻面。剩下的藕片依法炮制。

步骤 4

等所有藕片炸完后，再复炸一次，这样更酥脆。

步骤 5

起锅后将炸藕片装盘，撒入单山蘸水，开吃吧～

菜谱创建时间：2021-06-20 20:45:22