【小美】重磅芝士培根芝麻包

作者： lsss

来自ABCcooking的面包初级课程 记录一下用小美制作的方法方便自己查看 烘焙新手，不喜勿喷🤪

用料

• 面团 5个份
• 高筋面粉 150克
• 大米粉 30克
• 白砂糖 1大勺
• 干酵母 1小勺
• 盐 1/3小勺
• 黄油 20克
• 黑芝麻 2大勺
• 馅料
• 培根 40克
• 车打芝士 40克
• 马苏里拉芝士 20克

【小美】重磅芝士培根芝麻包的做法步骤

步骤 1

面团材料除盐和黄油还有黑芝麻以外全部放入主锅，30秒速度3-6混合，加入盐揉面3分钟，加入黄油揉面3分钟，加入黑芝麻揉面1分钟，滚圆一发到2倍大

步骤 2

一发时可以准备馅料 培根和芝士都切1cm小块，拌匀分成5等分

步骤 3

一发结束的面团排气，分割成5等分，滚圆收口向下松弛10分钟

步骤 4

排气擀圆，卷入馅料整形成橄榄型，放入烤盘，表面裹适量大米粉，二发40℃20-25分钟，烤箱预热230℃

步骤 5

发酵完成割包，切口处放上马苏里拉芝士碎，230℃烤12-15分钟

菜谱创建时间：2021-06-20 19:06:52