伯爵米蛋糕

作者： 思蜜Joanna

此配方是转至【80Rice Recipes】许正忠·周丽秋老师的书籍。我自己也做过无数次，很棒的配方。

用料

• 鸡蛋 5个
• 伯爵茶液 75克
• 粳米粉 80克
• 玉米粉 40克
• 伯爵茶粉 一小包
• 细砂糖 20克➕80克
• 蔓越莓 50克
• 橄榄油 60克

伯爵米蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、分离鸡蛋，蛋黄➕砂糖20的打匀，再加入伯爵茶液和橄榄油搅匀。再加入米粉、玉米粉伯爵茶粉末搅匀。备用

步骤 2

蛋白分多次加入砂糖80打发至9分发、蛋白有一点小弯钩的样子。

步骤 3

蛋白糊分两次与蛋黄糊翻拌均匀、加入蔓越莓拌匀。入模具，震一下气泡，进炉。

步骤 4

上下火160度50分钟左右。成品出炉后再此震一下、震出热气、以免蛋糕体回缩，震好马上倒扣放凉食用～

菜谱创建时间：2021-06-20 17:12:13