6寸戚风蛋糕

作者： 爱美食的木木芳

一年一度的父亲节，给孩子们的爸爸做个应景的蛋糕吧

用料

• 牛奶 33克
• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 60克
• 食用油 33克
• 白糖 30克
• 可可粉 适量

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将蛋黄3个，纯牛奶33克，油33克，搅拌乳化，然后加入60克低筋粉，十字法搅拌成均匀的蛋黄糊备用

步骤 3

蛋清分三次加入白糖，打发到有直立小尖角

步骤 4

这时候可以预热烤箱或者锅（必须可以耐干烧的锅，普通锅勿试）

步骤 5

将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊内，用硅胶铲上下切拌均匀，避免画圈搅拌会消泡哦，用可可粉加入适量蛋糕糊，装进裱花袋，剪个小口，就可以写字啦

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步骤 6

步骤 6

放进锅内开烤，电陶炉用600°，煤气灶用最小火

步骤 7

十分钟左右就开始蓬松长大

步骤 8

烤大约30到35分钟即可，大家后期可以随时观察，空气中有明显蛋糕香味就熟了

6寸戚风蛋糕的小贴士

这是6寸配方，如果8寸的模具参考我春天的蛋糕那个食谱哦

菜谱创建时间：2021-06-20 16:26:16