冬瓜切片，切片快煮一些，也可以切厚一些煮久一点。瘦肉切片，切粒，肉末都可以，用盐和花生油腌制一会，下点姜丝一起腌制。
水开了先下冬瓜。
我一般是冬瓜煮一会再下肉。
提前备好葱香菜，冬菜不用太多，比较咸。
煮到冬瓜有点透明，就可以下冬菜了，煮开就试盐，盐度可以就不用再下盐了。
下葱，可以关火了。
冬菜在汤里真的很好吃，跟我当初想咸菜怎么可以煮汤一样，夏日炎炎，没有什么胃口，煮这个汤太适合了，也不会肥腻。
1.冬菜不要放太多，好咸的。 2.可以用冬瓜或者节瓜，应该换成黄瓜，丝瓜，香瓜也可以的，暂时还没试过，或者猪肉换成白贝之类的。 3.不用下冬菜也可以的，买一罐可以吃好久。