糍粑切成细条。
取鸡蛋的蛋清部分，装碗里，糍粑逐条裹上蛋清。
锅内倒油，烧热后，改小火，逐条下入糍粑炸至表面金黄后捞起。一次可以炸2-3条，用锅铲勤翻动，注意不要炸糊了。
炸好后撒点白糖或者黄豆粉就可以了。