泰式柠檬虾

作者： 尛圓醬

夏天了，吃个清爽凉菜

用料

• 基围虾 700g
• 柠檬 1个
• 百香果 1/2个
• 小青柠 6个
• 香菜 2根
• 洋葱 1/2个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 香油 1勺
• 鱼露 2勺
• 小米椒蒜生姜葱 少许

泰式柠檬虾的做法步骤

步骤 1

新鲜的基围虾洗净之后去头抽筋。虾头不需要，但可以留着用来做其他东西。 烧水，放入生姜和料酒，把虾仁放进去煮开。

步骤 2

煮开的虾捞出后马上放入冰水中，让它们感受一下冰火两重天，这样等会虾肉会吃起来更紧实。

步骤 3

开始调制 放入小米椒，蒜，葱 生抽2勺，蚝油1勺，鱼露2勺，糖1勺，香油1勺

步骤 4

把冰水中的虾捞出，去壳，然后把提前准备好的配菜放进去 柠檬的话我半个切片做装饰，还有半个是直接把柠檬汁挤到调料里。 注意柠檬和小青柠如果有核的话，不要把核挤进去。

步骤 5

然后戴好手套，开始给虾仁做个马杀鸡。放入冰箱，等入味以后更好吃。

菜谱创建时间：2021-06-20 13:42:10