韩式苏子叶小咸菜

作者： 一抹霞光666

家乡有个鲜族饭馆做的苏子叶小咸菜特别好吃，我离开家乡两年了，特别想念那味道。我几经调配出的腌料做的苏子叶还特别够味，吃烤肉，冷面绝搭！分享一下，喜欢吃苏子叶的朋友来一起做起来！

用料

• 苏子叶 60片
• 韩式辣椒酱 3勺
• 大蒜 10瓣
• 白糖 10克
• 熟芝麻 15克
• 酱油 2勺
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根

韩式苏子叶小咸菜的做法步骤

步骤 1

准备好食材。胡萝卜切细丝，洋葱切小块。

步骤 2

苏子叶去根,洗净空干水分。我用的是紫苏，背面是紫色。

步骤 3

锅中倒入清水100克烧开，倒入10克白糖，熬到剩一半糖水倒出。

步骤 4

蒜瓣和洋葱用绞肉机绞成末。

步骤 5

葱蒜末如上图。

步骤 6

葱蒜末中加入胡萝卜丝,熟芝麻。

步骤 7

加三勺韩式辣椒酱。

步骤 8

倒入两勺味极鲜酱油和晾凉的糖水。

步骤 9

混合均匀腌料即好。

步骤 10

用勺子舀腌料抹苏子叶表面。

步骤 11

每一片都要抹上腌料。

步骤 12

苏子叶叠落在腌菜保鲜盒里，放冰箱冷藏，第二天就可以开吃了。

步骤 13

这苏子叶搭配烤肉吃，太美味了！

步骤 14

苏子叶的自然香气融合甜辣酱香,太美味了！

韩式苏子叶小咸菜的小贴士

根据苏子叶的大小，口味的轻重，适当调整腌料的配料多少。

菜谱创建时间：2021-06-20 13:40:50