山药饼

作者： 喜妈妈小厨

用料

• 山药 300克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 50克
• 酵母 3克
• 面粉 300克
• 黄油 20克

山药饼的做法步骤

步骤 1

准备山药

步骤 2

山药蒸20分钟，蒸熟后去皮

步骤 3

放入保鲜袋内用擀面杖擀压成泥

步骤 4

擀压好的山药泥

步骤 5

山药泥中加鸡蛋，白糖搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

山药鸡蛋泥

步骤 7

加入黄油或玉米油搅拌

步骤 8

加入酵母、面粉搅拌均匀

步骤 9

揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 10

醒发10–20分钟的模样

步骤 11

醒好的面团擀成面皮

步骤 12

这个厚度

步骤 13

用模具按压成薄饼

步骤 14

醒发20–30分钟左右，轻盈蓬松饱满圆润即可

步骤 15

电饼铛预热，无需加油，放入饼胚，3分钟翻个面继续，10分钟后按压饼的侧面能马上回弹就可以了。不能把电饼铛的盖子盖上，压的太实不容易蓬松。需要另外找一个高一点的锅盖盖在饼上。

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

换个照型

菜谱创建时间：2021-06-20 12:36:07