超快手清新解暑又鲜甜的【节瓜虾米汤】

作者： 为食猫Inness

分享一道沿海地区常见的节瓜虾米汤，非常快手，鲜甜清新，清肠一流。买不到节瓜的话，用冬瓜也可以哦！ 节瓜真的是我最爱吃的瓜了，特别是瓜馕，口感好有清甜，加点虾米吊吊味超好喝，家常做法除了放虾米，还有放瑶柱、咸蛋或者打个鸡蛋的。 有厨友问节瓜是什么瓜？看来这个瓜除了在广东比较普遍，其他地方不太常见？百度说：节瓜，南方地区多见，是冬瓜的一个变种。因其全身都有细细的绒毛，所以也叫毛瓜。它具有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，对于治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等，都有一定的辅助效果。 没有节瓜可以用冬瓜或者丝瓜来做，各有风味！

用料

• 节瓜（毛瓜） 一小条约400g
• 肉末 20g
• 虾米 10g
• 盐 1茶匙
• 水 800
• #其他可选材料
• 瑶柱
• 咸蛋 加咸蛋就不用放盐了
• 鸡蛋

超快手清新解暑又鲜甜的【节瓜虾米汤】的做法步骤

步骤 1

有厨友说不知道节瓜是什么样的，补一张图给大家看看

步骤 2

再来一张，跟冬瓜很像，但口感不同，味道也不同，节瓜比较密，爽口一些清甜一些，籽比较细，瓜馕可以吃。

步骤 3

节瓜切块，肉剁碎，虾米洗干净

步骤 4

烧一锅水，放入虾米和肉末煮开

步骤 5

放入节瓜，后关小火煮8-10分钟，调味即可出锅

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步骤 6

步骤 6

成品图

菜谱创建时间：2021-06-20 11:31:25