前一天晚上腌牛肉： 1.牛肉洗干净用厨房纸吸干水分 2.加入一小勺盐底味，一点生抽增色，一点料酒去腥，加上一勺生粉嫩肉，一个鸡蛋清，最后一勺油锁住水分（这种方法也可以用来做酸菜鱼腌鱼片哦）腌制过夜
第二天用牙签把腌制好的牛肉穿起来，小心搓到手了😏把穿好的牛肉串放进空气炸锅，因为我的牛肉有肥有瘦所以不另外放油，纯瘦肉可以放一点点油哦，空气炸锅定时15分钟，我家的不能调温度，期间记得翻动一下牛肉受热均匀，烤好以后，重点来了！ 把牙签牛肉倒入大一点的盆里，尝一个如果味道淡这时候可以放点盐加咸味，再放入两大勺的烧烤料（这是灵魂），放入一点辣椒粉，爱吃辣的可以多放一点，拌饭均匀使劲晃，最后装盘上桌！