手作蓝莓果酱

作者： 蕙蕙蕙蕙

很喜欢自己煮果酱，即简单，又可以随自己喜好自由调节各种口味和用量。特别喜欢新鲜的果肉和酸甜适度的口感和果酱在吐司上轻轻一抹即开的感觉，大家也来试试吧。

用料

• 蓝莓 2盒（大概250克）
• 柠檬 半只
• 糖 80克
• 玻璃瓶 1个

手作蓝莓果酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓就买超市里的这种包装两盒，大概一共250g，多点少点影响不大。

步骤 2

蓝莓洗干净脱水

步骤 3

柠檬半颗榨汁备用

步骤 4

蓝莓放入锅里，用叉子或其他合适的用具把蓝莓大致压烂

步骤 5

加入柠檬汁

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入糖稍微搅拌均匀

步骤 7

先用小火边煮边搅拌，把糖煮化，然后开中大火煮至汤汁收剩一半

步骤 8

汤汁收剩一半以后转小火一边搅拌一边熬煮至浓稠，这时候就要按照自己喜欢的稠度收火了，我一般不喜欢太稠，放冷藏后不容易抹开，大概铲子刮过锅底，会留下痕迹就可以了，大家可以参考下一步的小视频。

步骤 9

大概这样就可以了，再煮就太稠了，不容易抹开

步骤 10

如果是需要室温保存的话，趁热装入洗净消毒好的瓶子，并盖上盖子倒置放凉。放凉后就可以把瓶子放正室温保存了。这样真空出来的果酱相比直接冷藏的口感比较紧实点，我个人比较喜欢松一点的，所以会偏向选择直接放凉了装瓶放入冷藏，大家根据自己喜好选择。

步骤 11

果酱还能放入自制老酸奶里，立马变身为蓝莓酸奶了，超好吃的！

手作蓝莓果酱的小贴士

成品大概200克左右，取决于大家选择的浓稠度也会影响，建议准备250的瓶子。

菜谱创建时间：2021-06-19 20:44:55