番茄牛腩： 方式一： 1.牛腩冷水煮出血水，撇出血沫子，加入葱姜蒜段，大料，再加点料酒炖半个小时。 2.西红柿切块加进去，可以放几块冰糖，根据自己口味，再炖半个小时就可以了。最后撒点香菜。喜欢放土豆可以西红柿加完十五分钟后放土豆。 方式二：用高压锅压的。加了红酒，葱结，八角，蒜瓣，生姜，生抽，糖。盐。二十分钟左右。肉很软烂了。再炒番茄，加牛腩炖，最后加了点芹菜末。
自制韩式拌饭 食材: 香菇、豆芽、菠菜、肥牛卷、西葫芦、胡萝ト、米饭、韩式辣酱、生抽、香油、芝麻、雪碧。 做法: 1.提前煮好米饭备用。香菇切片、西葫芦切丝、胡萝卜切丝备用。其他食材洗干净。 锅里烧水加一点盐巴，烫一下肥牛卷，捞出来后再烫菠菜、豆芽。锅里放一点点油，炒软西葫芦丝、香菇片、胡萝卜丝，备用。 2.灵魂拌饭酱:2勺生抽、1勺白芝麻、1勺香油、2勺韩式辣酱、3勺雪碧。(喜欢蜂蜜的可以再加一勺蜂蜜)全部调匀备用。 3.米饭盛出来，码上处理好的蔬菜和肉，再煎一个荷包蛋。淋上拌饭酱充分搅拌均匀开吃。
肉龙做法（一）： 一、发面，是让面变大。这里我们用酵母菌分解淀粉产生二氧化碳，在面团中形成许多气孔。提前一步分解淀粉，有助于消化。另外还有化学膨松的方法，加热分解一些膨松剂，小苏打最为常见。一般来说，干酵母最为常见。所以激活酵母并保持它们的活性是发面成功的前提。酵母要用你觉得温暖的水激活它。如果喜欢甜的可以稍微加点糖，和温水一起，稍稍和周边的面粉搅和下， 等待个10分钟。等待10分钟之后看到有些泡泡，说明酵母睡醒了。 之后加温水和面，具体量没有量，要看面粉的品种等，但标准在于面团的软硬。需要稍微软一点。大概如果定义的话，应该用某个面积下使面团发生塑性变性的力来确定。 1.水不能一次加满分次加入，每次加水于未成团的面粉处边加边搅拌（用筷子）面粉会成片状。当没有再看到散的干粉，这个时候就可以最后控制下软硬度抛弃筷子，上手把面片和成团。 2.成团的面从盆中拿到案板上开始揉。双脚与肩同宽，拿起面团前一半，翻到后面折叠。这时候你的体重就可以起到作用了！把体重通过前臂压在面上然后把面团边挤压边推出去，做完转下重复一次，知道面团光滑（不是特别光滑，就多面发一点时间）。 3.之后放回面盆里，盖上湿布，放到温暖处至两倍大即可。 二、在等发面这段时间开始处理肉馅。（目标：去异味增香，多汁） 基础调味搅搅搅 1.每次加料都不固定，但遵循三点：去腥、调味（咸鲜）和调色 去腥：胡椒粉、姜粉 、十三香、可加料酒。 调味、调色：酱油、干黄酱（天源或者六必居有酱香，不要用老才臣的买过一次很烂）浓汤宝、或者高汤块（若有高汤次步省略） 切记要最后放盐！ 2.加好后顺着一个方向开始搅，加些植物油或者香油搅搅搅（目的是让调味裹在肉上） 3.加水搅搅，有高汤的用高汤啊。这个要一点一点加水，有一定流动性就好了，好包，多汁的保证。有时候我也会在加水前加个鸡蛋搅搅搅。如果忍受不了肉腥味，可以选用葱姜切丝泡的水，或者花椒水（干花椒沏水）。
肉龙做法（二）： 三、包之前面发面团的处理： 发好的面团白胖胖，用手扒开都是小蜂窝就好了。但是这个时候还不能揪剂子。因为乳酸菌发酵产物碳酸等会让面团口感略酸，要用点食用碱（碳酸钠Na2CO3 ）只要小几克足矣，加水揣在面里（就是揉在面里）保持酸碱平衡为佳。注意碱加多了会苦。 四、擀面皮 这个没难度，首先看你家蒸锅多大。肉龙长度小于直径即可。留10%的膨发空间。 面擀成矩形。厚度要在0.5cm以上。太薄会导致面皮吸水过多不能膨发。 五、铺上肉馅儿然后撒上葱花 *肉馅加葱久置，盐分会把从臭葱味带出来，所以就会觉得葱不好吃。但是最后撒葱花的话就没有这个问题了，取而代之的是葱的清香。 *把面皮擀成方形窍门，在中间横竖擀开的之后，在四角的角平分线擀开，就可以擀成矩形。铺肉留个边，最后好封口。之后卷起来，两头捏上，边封上就行了。 *擀得时候记得在面板上撒干面。 *另外是迷你型： 一个小面剂子擀方，同样铺馅儿，卷起来。一个小面剂子擀圆，对着捏起来，两端对上就好了。 六、蒸 屉布蘸水铺于屉上。把肉龙放上。冷水入锅，水加足，上汽蒸十五分钟。在冷水加热到沸点的时间中，面皮会二次膨大。目的达到了，这是保证面皮膨发顺利。 15分钟后揭锅。装盘开吃。